Нижегородский Россельхознадзор рассказал, какие грибы содержат меньше тяжелых металлов

17 июля 2018 года, 15:05

Превышений по показателям радиационной безопасности грибов в Нижегородской области не выявлено, сообщил журналистам замдиректора ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» Андрей Новосадов.

Также специалисты рассказали о разнице между белыми грибами и лисичками.

«Грибы по своей природе сорбируют тяжелые металлы. В почве тяжелые металлы находятся всегда. Это ее природное состояние. Как правило, наиболее высокая концентрация вещества находится в шляпках грибов. В лисичках, в отличие от белых грибов, металла содержится гораздо меньше», — сказала замруководителя управления Россельхознадзора по региону и Республике Марий Эл Елена Полазнова.

Специалисты отметили, что во время варки грибов часть тяжелых металлов выводится.

Автор: Корр. Дмитрий Ларионов