Опасные вещества содержатся в мороженом, которое продают в Нижнем Новгороде — Буркова

Пищевые добавки обязательно должны присутствовать в составе мороженого. Об этом начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Татьяна Буркова сообщила на пресс-конференции в среду, 10 июня.

По ее словам, ни одно мороженое не обходится без стабилизаторов, однако пугаться их не стоит — это не «химия», а растительные компоненты. Раньше же роль стабилизаторов выполняли желатин, крахмал и мука.

Гораздо опаснее пищевые красители. Татьяна Буркова рассказала, что пищевые добавки Е-102, Е-104, Е-110, Е-122, Е-124 и Е-129 — красители, опасные для здоровья ребенка. Они могут вызвать нарушение концентрации внимания, повышенную возбудимость, аллергию и даже дисбактериоз. С 15 февраля 2015 года производители будут обязаны указывать информацию об их вреде на упаковке продуктов, а до тех пор родителям советуют внимательно читать состав любого лакомства, в том числе и мороженого.

«Мы переходим на натуральные красители, детей травить мы не будем. Конечно, мороженое теперь будет уже не таким ярко-красным, ярко-зеленым и ярко-желтым, как раньше, но это не плохо», — рассказала главный технолог одного из предприятий Нижегородской области Наталья Рябова.

Напомним, жители Нижнего Новгорода не считают развесное мороженое опасным, несмотря на то, что в подтаявшем лакомстве активно размножаются бактерии.