Екатерина Дубровина: «Жить так, как заложено природой»

20 декабря 2024 года, 14:31

Как провести новогодние каникулы без вреда для здоровья.

Новый год — большой праздник. Большой и по значению, и по продолжительности. В этом году новогодние каникулы продлятся 11 дней. О том, как этот дополнительный отпуск провести, не повредив своему здоровью, рассказывает Екатерина Дубровина, клинический и функциональный нутрициолог, аккредитованный специалист по управлению здоровьем ЦК Всероссийского Союза «Здоровье Здоровых», региональный координатор этой организации.

Действительно, такой период, когда люди должны заряжаться энергией, счастьем, здоровьем, эмоциями, общением с друзьями и родственниками, дарить и получать подарки, бывает один раз в год. Но, к сожалению, большинство, думаю, как минимум процентов 80, получают в Новый год вместо счастья, здоровье, энергию, совсем обратное.

Мы либо не осознаём, либо не имеем нужной информации, либо наши нейронные связи так устроены, что мы неосознанно просто повторяем программы празднования, заложенные ещё с детства.

Начиная с новогодней ночи, и даже предновогоднего дня, вместо того, чтобы отдохнуть, дать организму восстановить баланс, мы вгоняем себя в стресс. Стоим в очередях за продуктами, начиная судорожно покупать, чтобы позволить себе раз в году икру или какую-то невероятную рыбу. Затариваемся продуктами и алкоголем, будто действительно не ели целый год.

Объёмы и качество еды болью сердца отзываются у любого специалиста по здоровью, диетолога, нутрицолога и даже психологов, которые начнут «разгребать» последствия праздника буквально уже в конце января.

Ко мне как к клиническому функциональному нутрицологу конце января приходит самое большое количество клиентов. И мы с этими людьми работаем над восстановлением в течение следующих шести, а иногда и восьми месяцев.

Что получается. В новогодние каникулы у многих сдвигаются циркадные ритмы (циклические колебания интенсивности различных биологических процессов, связанные со сменой дня и ночи. — прим ред.), заложенные в нас самой природой. Давно известно, что жизнь человека выстраивается по циркадным, солнечным ритмам, потому что работа органов, их восстановление, и даже инсулиновый ответ идёт строго ним.

Доказано, что в период с 10 часов вечера до 4 часов утра проходят основные восстановительные процессы внутренних органов: печени, почек, поджелудочной железы, гормональных систем. С полуночи до трех часов ночи происходит расщепление жировой ткани. Мы же в новогоднюю ночь не даем организму отдохнуть и восстановиться.

В праздники нарушается режим питания. И в первую очередь надо говорить о том, когда есть, а во вторую — что есть.

Есть такие понятия: пищевое окно —время, в которое мы едим, и пищевая пауза — время, когда его клеточки обновляются. Ненужные, больные старые клетки обновляются.

Очень важно соблюдать пищевые промежутки. По сути, здоровому человеку достаточно есть совершенно без перекусов, три раза в день. И последний прием пищи — не позднее 18 часов, чтобы ночью внутренние органы могли вести свое восстановление.

Это должна быть полноценная, сбалансированная и качественная еда. В ней не должно быть фастфуда, полуфабрикатов, продуктов промышленной переработки, продуктов глубокой заморозки.

Здоровый рацион здорового человека, а нездорового тем более, должен состоять из цельных натуральных продуктов во всем их разнообразии. При этом овощи и растительная клетчатка должны составлять половину, а иногда и более — до 80 процентов — еды.

Полезные растительные жиры, масла растительные, орехи, семена чиа, льна, и животные жиры, которые находятся в жирной рыбе, яйцах, сливочном масле, топленом масле, всё это важно сбалансировать.

Сегодня в России уже официально признано, что здоровый рацион должен состоять в большей степени из продуктов растительного цельного натурального происхождения. А воспалительными продуктами признаны все консервированные продукты и мясные полуфабрикаты, которые к тому же считаются канцерогенными, так как способствуют развитию и росту раковых клеток.

Спросите: а как же тогда встречать Новый Год, если есть такие ограничения?

В моей семье мы, например, не нарушаем привычный ритм. Вечером до 18−00 ужинаем поздравляем друг друга, провожаем старый год и спокойно ложимся спать. А 1 января собираем своих родных и близких за красивым праздничным новогодним обеденным столом. К сожалению, не все готовы к такому варианту праздника.

Если же невозможно избежать ночного застолья с близкими или друзьями, то стоит присмотреться к альтернативному выбору новогодних блюд. Сосредоточиться на легких овощных салатах, минимизировать количество животных и тяжелых жирных продуктов. Больше уделять внимания эстетике новогоднего стола, сервировке, общению.

Если хочется добавить животный белок, то колбасу можно заменить, например, на индейку. В традиционном салате заменить неполезные крабовые палочки на креветок. Лучше вообще заменить все воспалительные продукты, которые влияют на сердечно-сосудистую систему, на центральную нервную систему, раскачивают инсулин, глюкозу.

Ну и алкоголь. Сейчас признано, и ВОЗ и российским Минздравом, что не существует никакой безопасной дозы алкоголя. Если же он все-таки есть на праздничном столе, ограничьтесь микродозой: ради настроения, ради традиции. И пусть на столе будет достаточное количество воды, морсов без сахара, если сок, то свежевыжатый (не из коробок), напитки с имбирем, лимоном, мятой, чаи качественные, травяные. А разным колам там точно не место: количество сахара в них превышает в разы ежедневную норму.

После новогодней ночи стоит использовать каникулы во благо: больше гулять, больше быть на свежем воздухе, больше кушать овощных блюд, пить теплую водичку, отдыхать, ложиться спать вовремя, просыпаться пораньше, делать зарядку, просто восстанавливаться именно так, как заложено природой.

Желаю всем найти радость в этом празднике, наполниться энергией, счастьем, здоровьем, общаться с близкими.

С наступающим Новым годом!