Нутрициолог объяснила нижегородцам, какие сухофрукты могут быть опасными

26 ноября 2024 года, 17:17

Сухофрукты могут навредить здоровью, рассказала в эфире телеканала «Санкт-Петербург» нутрициолог Юлия Попова.

Дело в том, что их обрабатывают диоксидом серы. Это защищает потребителей от бактерий от патогенов и от плесени. Однако диоксид серы можно смыть горячей водой,

Поэтому, если вы видите небольшое количество плесени на прилавке, то его лучше обходить стороной, так как она разрастается и ее споры могут быть не видны.

«Каустической содой обрабатывают для того, чтобы шкурка лопнула и сухофрукт быстрее высох. Но она точно также удаляется горячей водой», — добавила нутрициолог.

Сухофрукты перед потреблением лучше промыть, а затем замочить на 30−40 минут. Не менее внимательно нужно относиться к количеству потребляемых сладостей.

«Во-первых, возвращаясь к перекусу, все-таки лучше их есть в качестве десерта после еды, чтобы искусственно не поднимать сахар. Во-вторых, есть нормы, которые диетологи уже рассчитали за нас, это от четырех до семи плодов засушенных, либо горсть изюма», — сообщила Юлия Попова.

При этом в каждом сухофрукте много минералов и витаминов. В изюме много калия, что полезно для сердечно-сосудистой системы и почек. Курага очень полезна для тех, кто пытается избавиться от анемии. Там много железа и меди. В черносливе много минералов, таких как бор, кремний, калий, кальций, что важно для костей.