Фестиваль «Кухни народов России» пройдет в Нижнем Новгороде
29 октября 2019 года, 10:12
Возрастное ограничение: 6+
Третий фестиваль «Кухни народов России» состоится в Нижнем Новгороде 3−4 ноября, мероприятие пройдет в рамках празднования Дня народного единства, сообщают организаторы.
Масштабный мобильный фестиваль станет двадцатым — юбилейным для команды федерального проекта «Гастрономическая карта России». Самый известный и единственный в России передвижной фудкорт страны за шестнадцать месяцев, прошедших с момента старта фестиваля-путешествия, проехал более 55 тысяч км и собрал большую коллекцию блюд и уникальных продуктов.
На площади Минина и Пожарского гостей будут ждать десять мобильных ресторанов «ГАЗель NEXT» специальной серии «Гастрономическая карта России», мобильные русская печь и кофейня, полевой мангал, в которых будет представлено более 150 наименований региональных продуктов и блюд народов России. Впервые на одной площадке соберутся неизвестные широкой аудитории кухни народов России, в том числе малочисленных коренных народов. Старт работы мобильной кухни: 3 ноября в 12:00.
Для участия в празднике приедут шеф-повара, фермеры, рестораторы, производители и представители малочисленных народов из 30 регионов России. Специальные гости масштабного гастрономического праздника — признанные мастера, известные российские шеф-повара Максим Тарусин и Дмитрий Шуршаков.
В рамках праздника гости узнают больше о российской кулинарной географии и самобытных традициях и продуктах питания регионов России, познакомятся с носителями уникальной гастрокультуры, смогут принять участие в кулинарных мастер-классах, пополнят словарный запас названиями редких блюд.
Для юных гостей фестиваля будут организован лекторий детского познавательного гастрономического проекта «Зеленая наука» (Горно-Алтайск) и мастер-классы кухни народов России «Кулинарная география».
В зоне «Народной дегустации» над необычными традиционными первыми блюдами будут трудиться повара из Мурманской области, Бурятии и Хакасии, республик Башкортостан, Татарстан и других регионов. Здесь можно будет попробовать шулэн, лыжву, алтайскую шурпу и кулламу, куриную лапшу токмач, а также узнать, чем лохикейто отличается от ухи из волжской рыбы.
Тульские самовары объединят любителей чая, «Большая чайная народов России» представит: сбитень по старорусскому рецепту, алтайский чай из горных трав «Кылбыш чай», травяные чаи «Тайга», «Кладовая Катуни», «Золото Алтая», тонизирующий «Саган Дали», хакаский ирбен и чай из горных трав «Хибинский». «Народные дегустации» стартуют 3 ноября в 15:00 и продолжатся в День народного единства 4 ноября.
Федеральное агентство по рыболовству подготовили программу в зоне фестиваля «Рыбные богатства России». В его рамках пройдут мастер-классы и дегустации, в том числе рассчитанные на самых юных участников, а также видеопрезентации продукции. На рыбной ярмарке гостям предложат рыбу и морепродукты Азовского и Черного морей, водоемов Волго-Каспия и рек средней полосы России, а также рыбу Северного бассейна по ценам на 20−30% ниже, чем в магазинах.
В ассортименте — карп, белый амур, толстолобик и форель в свежем и живом виде, свежемороженые бычки, ставрида, барабуля, рыба горячего и холодного копчения, консервированная продукция, креветки, мидии, вареные раки, икра и свежие крымские устрицы.
4 ноября объединенная команда шеф-поваров «Гастрономической карты» организует флешмоб «Россия объединяет», в рамках которого представители народов России скажут «Добро пожаловать!» и «Приятного аппетита» на своих родных языках и представят знаковые блюда и уникальные продукты своих регионов. Он стартует 4 ноября в 15:00 и пройдет под эгидой 2019 года, объявленного ООН Международным годом языков коренных народов.
В концертной программе празднования Дня народного единства на главной сцене 3 и 4 ноября: фестиваль национальных культур «Народное единство» с участием музыкальных коллективов из республик Мордовия, Марий Эл, Татарстан, Башкортостан, Удмуртской и Чувашской республик.
Специальные гости фестиваля — группа «Браво», Анна Седокова, рэп-музыканты МОТ и HammAli & Navai.