Листерии обнаружили в мясе птицы в Нижегородской области

21 октября 2021 года, 14:42

Данных о производителе нет.

Патогенные микроорганизмы Listeria monocуtogenes обнаружили в одной пробе мяса птицы механической обвалки, отобранной в Нижегородской области, сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».

Как говорится в сообщении, источником листериоза являются как животные, так и объекты окружающей среды.

«Человек обычно заражается при употреблении в пищу инфицированных продуктов животного происхождения, либо при употреблении зараженной воды, свежих овощей», — сообщают в центре.

Ко всему прочему, контроль за распространением листерий на предприятии должен предполагать под собой мониторинг присутствия микроорганизмов в сырье, в готовой продукции, а также во вспомогательных материалах.

Ранее листерии нашли в котлетах нижегородского производства.

Автор: Наталья Малюгина